001１章　臭いに関する情報

においっていろいろな感じ方があるように、いろいろな表現の仕方がありますね。
「臭いと匂い」どちらも同じニオイですが、「　臭い　」　は　「　くさい　」とも言い換えることができます。

　「　におい　」　国語大辞典（小学館） 引用

・ただよい出て嗅覚を刺激する気。かおり、くさみなど。
・悪いにおいについて　「臭い」　とも書く。

　
「におい」　日本語大辞典（講談社）　引用

・嗅覚を刺激するもの。かおり ・それらしい感じ。気配 ・下町のにおいかする。

　「　かおり　」　日本語大辞典（講談社）

・　薫り・香り。
・　よいにおい。
・　つややかな美しさ

おなじニオイでも、「かおり」というと高貴な感じがします。

同じ　「　におい　」でもいろいろあるんですね。

嗅細胞は嗅粘膜と呼ばれる粘膜でおおわれたところにあります。
鼻の奥の一番上の部分脳の真下のあたりにあります。
嗅細胞は切手ぐらいの大きさで、かなり小さいことがわかりますね。

においはこの嗅細胞で検知され、嗅神経を通って嗅球に集まります。
そこから扁桃核という脳に伝わります。
そして、脳に伝わった臭いの情報が、視床下部から嗅覚野にはいり
連合野や言語野にも伝わっていきます。

東洋人はなぜ鼻に関する病気が多いのでしょうか？それは、東洋人は鼻が低く、鼻が低いことによって、空気の通りが悪く、鼻の病気が多いそうです。
蓄膿症などが東洋人に多い鼻の病気の代表といえます。

風邪をひいたりして炎症をおこしウミが溜まってくる状態です。
早期治療で蓄膿は完治しますが、蓄膿だと気付かずに慢性化してしまうことが多々あります。
いつまでも鼻がグズグズいっているようであれば、耳鼻科を受診することをおすすめします。

活性酸素を抑制する要因のひとつとして、抗酸化物質を摂取することがあげられます。
抗酸化物質とは、スカベンジャーとも呼ばれ、加齢臭の原因となる活性酸素に対して、働きかけ、中和してくれる物質です。
活性酸素を抑える事は、脂質を抑制する事にも繋がりますし、免疫力に効果があるとも言われています。この抗酸化物質は、体内で作り出される抗酸化酵素（SOD、カタラーゼなど）、外部から取り入れるもの（ビタミンC、E、B群、カロチノイド、ポリフェノールなど）があります。
抗酸化物質は健康にもいいため、積極的に摂取したいものですね。